Plat principal
Très facile
Bon marché
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 kilos de belles moules
– 1 gros oignon
– 1 petit morceau de beurre
– 1 bouteille de Bière de Meaux blonde de 33cl
– 10 cl de crème fraîche épaisse
– sel
– poivre
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
Préparation des moules à la bière de Meaux
Préparation de la recette
Gratter les moules et bien les nettoyer.
Hacher l’oignon.
Dans une grande cocotte, mettre un petit morceau de beurre et faire blondir l’oignon haché.
Ajouter les moules dans la cocotte sur feu fort et les remuer énergiquement jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Ajouter la Bière de Meaux sur les moules.
Bien remuer, saler peu, poivrer suffisamment.
Ajouter une feuille de laurier et une branche de thym.
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche.
Laisser quelques minutes sur feu doux en remuant bien sans faire bouillir la crème.
Servir bien chaud, accompagné de riz ou de frites !
Moules à la bière de Meaux
