La première étape pour fabriquer de la bière est le concassage.
Le concassage consiste à écraser les grains de malt avec un moulin afin de les réduire en farine grossière.
Pour cela nous utilisons exclusivement des malts français.
En fonction de notre recette, les types et les quantités de malt varient.
Malt
Moulin à malt
