Mijoté de poulet à la Bière et Moutarde de Meaux

Plat principal
Facile
Bon marché

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 60 minutes

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 poulet de 1.5 kg environ
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 2 carottes
– 3 feuilles de laurier
– 400g de champignons de Paris
– 1 bouteille de Bière de Meaux blonde de 75cl
– 3 c à s de Moutarde de Meaux
– 3 c à s de crème fraîche
– 2 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de farine
– 1 beau bouquet de persil

Préparation de la recette :

Couper le poulet en morceaux.
Faire dorer dans une cocotte à fond épais, à feu vif, les morceaux de poulet dans l’huile.
Les badigeonner de Moutarde de Meaux.
Ajouter les oignons coupés, les gousses d’ail et le laurier.
A coloration, saupoudrer les morceaux de poulet avec la farine.
Ajouter les champignons, les carottes coupées et la Bière de Meaux.
Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, arrêter l’ébullition et mélanger la crème au jus du poulet et saupoudrer de persil haché.
Servir bien chaud, accompagné de riz !