Notre salle de brassage provient d’un matériel démonté d’une autre brasserie.

Deux semi remorques ont été nécessaires pour acheminer tout le matériel.

Camion 1ere livraison

Camion 1ere livraison

Camion 2eme livraison

Camion 2eme livraison

Réception cuve de garde

Réception cuve de garde

Réception cuves

Réception cuves

Déchargement moulin à malt

Déchargement moulin à malt

Tout le matériel a été stocké dans une partie de notre bâtiment.

Stockage cuves

Stockage cuves

Stockage cuves

Stockage cuves

En parallèle les travaux de maçonnerie débutent.

Les travaux ont principalement consisté à faire une dalle carrelée avec une légère pente et un caniveau afin de faciliter le nettoyage de l’unité de production.

Travaux

Travaux de dallage

Travaux

Démolition de la dalle

Travaux brasserie

Gros œuvre

Dès les travaux finis, nous avons pu commencer l’installation des cuves à leurs places définitives.

Plusieurs semaines ont été nécessaires pour placer les cuves les unes par rapports aux autres, les raccorder, les souder … (Avril Mai 2015)

Installation brasserie

Découpe des tuyaux

 

Table soudeur

Table soudeur

Montage brasserie

Montage des réseaux

 

 

Installation brasserie

Un vrai jeu de mécano !

Fin de la partie installation - soudure

Fin de la partie installation – soudure – Peter et Sébastien

Puis les travaux électriques ont débuté en juin 2015.

Toutes les sondes, vannes, moteurs … ont été raccordées à l’armoire électrique.

Armoire électrique

Armoire électrique

Installation électrique

Installation électrique

Electricité brasserie

Des câbles, encore des câbles …

Fin juin 2015 nous avons réceptionné les 2 fermenteurs.

Fermenteurs

Réception des fermenteurs

Fermenteur

Installation des fermenteurs

En juillet 2015, nous sommes allés chercher l’ étiqueteuse/embouteilleuse en Alsace.

Trajet avec embouteilleuse/étiqueteuse

Trajet avec embouteilleuse/étiqueteuse

En septembre 2015, un programme permettant d’automatiser certaines commandes nécessaires au brassage à partir d’un écran a été installé.

Ecran de contrôle

Ecran de contrôle

Fin de la partie automatisme Sébastien et Ludivine, Tom et Bjorn

Fin de la partie automatisme
Sébastien et Ludivine, Tom et Bjorn

Nous avons testé, à blanc, notre matériel et le logiciel plusieurs jours.

Début Octobre 2015, nous sommes prêts à faire des brassins de tests avec notre installation ! Plusieurs essais sont nécessaires pour établir notre recette.